Современный цех производства хлеба запустили на Камчатке

В Петропавловске-Камчатском на базе АО «Петропавловский хлебокомбинат» введен в эксплуатацию новый высокотехнологичный цех по производству хлеба. Проект, реализованный при поддержке регионального правительства, стал первым в истории края предприятием такого уровня автоматизации.

Губернатор Владимир Солодов отметил, что запуск новой линии позволит снизить издержки производства. Это даст возможность расширить поддержку льготных категорий граждан за счет обеспечения их качественным хлебом по сниженной цене. Производительность завода после модернизации выросла в четыре раза: новая линия выпекает объем продукции, на который раньше уходила 12-часовая смена, всего за 3 часа. Максимальная мощность комплекса составляет до 9,5 тонн продукции в сутки (около 30 тысяч батонов).

Весь процесс — от замеса теста до выхода готового изделия из газовой туннельной печи — полностью механизирован, что исключает человеческий фактор нарушения технологии и гарантирует контроль качества.